La Torta de Dehesa Hacienda Zorita es un exquisito queso de oveja churra, elaborado con leche cruda y cuajada a temperaturas entre 25º y 30º. Este queso tiene un sabor suave y muy personal. Su olor es limpio e intenso, con notas dulces de cereal. Excelente como aperitivo, acompañado de vinos blancos o tintos de crianza y reserva, elegantes y aterciopelados.

Se consume íntegro, ya que la corteza es 100% natural, de excelente sabor y textura. Por sus especiales características, el queso Torta de Dehesa es un producto delicado y conviene tener en cuenta las siguientes consideraciones para su conservación y modo de empleo: conservar en frigorífico 4-8°C y siempre protegido por el envase original, sacarlo de 2 a 3 horas antes de consumir, para que se atempere (22-28°C), cortarlo con un cuchillo adecuado de centro hueco, para que no se pegue al cortar, y quitar la parte superior.

Considerado como uno de los 58 mejores quesos del mundo al recibir el galardón de SuperGold de los World Cheese Awards 2013.