El renacimiento del rosado. De incomprendido a icono de temporada

Si estás leyendo esto, enhorabuena. Formas parte de una generación que está reivindicando los placeres sencillos, la frescura y la sofisticación sin postureo. Y en ese contexto, el vino rosado ha dejado de ser el eterno segundón para ocupar su lugar en el pódium.

Hasta hace poco, pedir un rosado era como decir: “No sé lo que hago”. Ahora, pedir un rosado dice: “Sé exactamente lo que quiero”. Y lo quiero rosa. Pero no cualquier rosa. Lo quiero fresco, vibrante, con personalidad. Como tú.

Primavera en una copa, el momento del rosado es ahora (y aquí te explicamos por qué)

El rosado encaja en primavera como el primer chapuzón en el mar o los domingos de terraceo. ¿Por qué? Porque no es un compromiso, es una declaración de intenciones.

• No es blanco.
• No es tinto.
• Es lo mejor de ambos mundos. Y punto.

Es refrescante, pero con carácter. Es ligero, pero te llena la boca de sabor. Es versátil, marida con todo, desde un sushi improvisado hasta un picnic de quesos y embutidos gourmet. Y, sobre todo, es un vino sin reglas ni prejuicios. Se bebe frío, se sirve en copa grande, y se disfruta donde y cuando quieras. Así que esta primavera, ya sabes: cambia el chip.

En Atocha Vallecas lo tenemos claro. El rosado no es un color, es una actitud: rosa revolución. Es decidir que la vida se toma en copa grande. Es romper los códigos de siempre para crear los tuyos propios. Y como toda revolución necesita sus líderes, nosotros te traemos tres iconos rosados de Bodegas Sinforiano que van a demostrarte que esto no es moda pasajera, es tendencia consolidada. Y que lo que viene es rosado del bueno.

Prepárate para conocer a tus nuevos favoritos (y lee también estos 5 consejos para parecer un experto catador de vinos).

Quelías Rosado. El rosado que rompe la baraja.

Quelías es ese rosado que nadie ve venir y acaba siendo el alma de la fiesta. Destaca en la Denominación de Origen Cigales y está elaborado por Bodegas Sinforiano. Un vino de gama alta, poco convencional, moderno, y complejo, dirigido a un público exigente; con una boca amplia y redonda que te atrapa desde el primer sorbo. No se esconde, no se disculpa. Es fresco, es elegante, es fácil de beber, pero con personalidad de sobra.

• Color: Rosa palo, como un atardecer en verano.
• Nariz: Fresas recién cogidas, toques florales, un guiño cítrico que te hace salivar.
• Boca: Frescura total, pero con cuerpo. Largo, jugoso, adictivo.

Es un vino ideal para ese brunch con amigos que se alarga hasta la sobremesa. Y si quieres sorprender, sírvelo con un ceviche o una ensalada de burrata y fresas.

Sinfo Rosado. La elegancia sin esfuerzo.

Sinfo es el tipo de rosado que no necesita presumir. Lo lleva en el ADN. Viene, también, de Cigales, una tierra que sabe lo que hace cuando hablamos de rosados, y aquí lo demuestra con creces. Si buscas un vino que equilibre frescura y complejidad, ligereza y profundidad, este es tu nuevo aliado.

• Color: Rosa fresa con destellos coral.
• Nariz: Aromas de fruta roja madura (frambuesa, grosella), flores blancas y un toque herbal sutil.
• Boca: Fresco, glicérico, con volumen y un final persistente que pide otra copa.

Sinfo Rosado es perfecto para una tarde de terraceo mirando el atardecer. Marida como un sueño con sushi, arroces caldosos o simplemente unas ostras si te va el lujo sencillo.

Liala Rosado. La intensidad suave

Liala es un rosado atrevido pero amable. Tiene ese punch que solo la Garnacha Tintorera puede dar, pero lo envuelve en una textura suave y cremosa que te enamora. Es el rosado que parece un tinto light, pero juega con la delicadeza de un blanco. Vamos, que es lo que quieres si estás harto de lo de siempre y buscas algo que dé conversación.

• Color: Rosa intenso, casi rojo, como un vestido de fiesta.
• Nariz: Con suave aroma de melocotón, flores de la gama de las violetas y toques anisados procedentes del hinojo.
• Boca: Carnoso, fresco, redondo y muy frutal; con una acidez que invita a seguir bebiendo. A su vez encontramos un toque carbónico producido por la propia fermentación.

Este vino le va de lujo a una barbacoa de primavera o una comida de domingo en familia. Ideal con carnes blancas, pastas con salsas cremosas o un hummus de remolacha.